30/11/15
Hay un artículo –no tan reciente– de Robert Pear del New York Times que cuestiona la analogía conocida entre la elaboración de las salchichas y el proceso legislativo: según se dice, en el siglo XIX, Bismarck sugirió que sería mejor no conocer la forma en que se hacen, para seguir respetándolas (sólo como aclaración, parece que la frase es original del escritor John Godfrey Saxe). El artículo desglosa la comparación para subrayar que, en realidad, el proceso de elaboración de salchichas –de las buenas– tiene estándares altos de control y se utilizan ingredientes de calidad, además de que es posible saber cuál es la medida de cada uno y ...